Birsalmasajt

Hozzávalók:

  • birsalma
  • 1 kg gyümölcspéphez:
  • 60 dkg kristálycukor
  • dió vagy mandula
  • citromlé

Elkészítés:

  1. Szép birsalmákat megmossuk,negyedekbe vágjuk.
  2. Annyi vízben,amennyi ellepi,puhára főzzük.
  3. A levet leszűrjük róla.
  4. A gyümölcsöt átpaszírozzuk és lemérjük.
  5. Az átpaszírozott gyümölcsöt visszatesszük a tűzre és állandó keverés mellett olyan sűrűre főzzük,hogy keverés közben a lábas alja látható legyen.
  6. Hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot és nagy lángon kavargatva még 10-15 percig főzzük.
  7. Ekkor keverhetünk hozzá vágott diót vagy mandulát.Esetleg kevés citromlével ízesíthetjük.
  8. Tetszés szerinti formákat étolajjal kikenünk és ebbe öntjük a gyümölcs főzetet.
  9. 2-3 napig a formában hagyjuk.
  10. Ezután alufóliára borítjuk és 2-3 hétig száraz,langyos helyen tartjuk-közben forgassuk,nehogy megpenészesedjen az alja-amíg a külseje egészen megszárad.
  11. Ha megszáradt,becsomagoljuk,vékony szeletekre vágva fogyasztjuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük